[Resepi] Ikan Masin Masak Lemak Cili Padi

Assalamualaikum...

Selamat hujung minggu! Wah...dengar tajuk jer dah meleleh air liur....slurrrpppp.....sebenarnya Arini macam Malas masak..tapi Malas keluar gak sbb dah penat kemas rumah...so aku decide masak je apa yang Ada kat dapur tuh...yuk kita usha resepi Ikan Masin Masak Lemak Cili Padi ni...

Resepi Ikan Masin Masak Lemak Cili Padi

Oleh: Pda Jawe Dot Com

BAHAN-BAHANNYA 

1 biji nenas saiz kecil, kupas kulit dan hiris sederhana tebal (tak letak sbb tak de)

Terung telunjuk (aku letak sbb nak abis kan stok kat peti sejuk :)

Kentang 

8 ketul keratan tulang ikan masin (aku pakai tulang ikan Merah), bahagian tulang tengah, direndam

1 batang serai, dititik

2 helai daun kunyit, disiat (xletak sbb tak de, Kalo letak lagi wangi)

Santan (aku pakai Santan MS kotak kecil)

1 keping asam gelugor / air asam

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS 

10 biji cili padi 

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 inci kunyit hidup

Secubit belacan

CARA MEMBUATNYA 

Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar halus bersama serai titik hingga harum. Masukkan tulang ikan  masin (toskan dahulu) dan masak sekejap. Tambah nenas, terung & kentang dan gaul rata. Biar nenas, terung & kentang sedikit lembut.

Tuang santan cair dan masukkan asam gelugor, bila mendidih, rasa dan tambah sedikit garam dan gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan daun kunyit, biar mendidih perlahan sambil dikacau sekali sekala. Kemudian rasa dan jika ok, boleh matikan api. Hidangkan..Selamat Mencuba!!

Budak tecik nih..mama nak amik gambar dia sibuk nak posing..nasib baik tak masuk dalam kuah lemak...huhuhu