Okay..ni dinner semalam...Super Duper Xpress Dinner... mana taknyer kul 8.15 mlm start masak..tup2 En Husband dapat call kena keje plak nak kuar kul 9.00. mau tak bersilat aku kat dapur..Nasib baik sotong dah siap potong...So teruslah aku siap bahan2 nak masak..
Sebenarnye smlm balik awal..kul 6.30 dah sampai umah..Biasanya aku kalo tak gelap mmg tak sampai umah lagi..Tp sbb in between tu ada benda nak buat..tu yg tak boleh stat masak awal tuh.. Kenapa aku balik awal? Ha..tu nanti aku cite ekk..(hehehe..surprise) Sekarang meh kita tgk Resepi yang sedap & lemak berkrim nih..Resepi asal aku amik dari Azie Kitchen kat SINI
Resepi: Sotong Goreng ButterMilk
Olahan Oleh: http://pdajawe.blogspot.com/
Bahan-Bahannya
Sotong
Serbuk Kari
Tepung Gandum
Telur Sebiji
Daun Kari
Butter
Cheese
Susu Cair
Cili Padi
Garam
Perasa
Gula
Cara-caranya
Sotong Goreng
Mula mula sotong dibasuh, ditos dan dikeringkan. Lepas tu diperap bersama serbuk kari & telur. Lepas tu tepung gandum dicampurkan dengan serbuk kari & garam sedikit..gaul rata2 sampai warna tepung tu jadi keperangan sikit..Lepas to ambil sotong & digaul satu persatu ke dalam tepung & kemudian digoreng. (Boleh gak masukkan daun kari utk digoreng bersama..nanti baunye harummm..) Goreng dengan api yang sederhana sehingga garing. Angkat dan toskan seketika.
Nota: Utk mendapatkan sotong yg ranggup & cantik, Sotong kena disalut satu persatu..Jangan campurkan semua sekali ke dalam tepung. Ini kerana sotong berair & akan membuatkan tepung mencair bersama sotong..so nanti sotong korang xcantiklah...
Mengunakan kuali yang lain, panaskan mentega mengikut jumlah yang disukai. Biarkan sehingga mentega cair. Guna api perlahan jer. Kalau tidak, boleh hangit jadinya minyak kita tu...
Hiriskan beberapa biji cili padi mengikut pedas yang kita sukai dan beberapa pelepah daun kari. Masukkan ke dalam minyak mentega tadi dan biarkan sehingga ianya mewangi. Bila sudah mewangi, bolehlah dimasukkan susu cair. Berapa tin nak guna? Pun ikut sukahati sendiri, kalau banyak sotong kita tu, buatlah 2 atau 3 tin susu cair ke.
Biarkan susu menggelegak seketika. Masukkan cheese (ni aku lupa masuk,kalo tak mmg lagi marvelous), sedikit garam dan gula. Akhir sekali, masukkan sotong yang telah digoreng tadi. Kemudian bancuhkan sedikit tepung gandum dengan air dan dituang ke dalamnya bertujuan untuk memekatkan kuah (ni aku skip gak sbb kuah tu akan pekat gak semasa disejukkan). Kacau rata dan bolehlah ditutup api. Selain sotong, sedap juga dibuat Udang Butter atau Ketam ke..
Senang sesangat kan? Bila makan kat kedai tuh..umagai..sedapnyer..macammana lah nak buat nih..bila dah tau..pejam mata jer dah siap kan....So sempat lah aku menyiapkan dinner sebelum kul 9mlm..Tapi jangan igt aku masak ni jer tau..aku pun masak Sayur Terung Berlado..Ni pun masak cincai..selalu kalo aku masak terung nih mmg fail...tak sedaplah..terungnye keraslah..tapi kali ni en husband cakap "sedap...macam kat kedai..." kembang kuncup lah hidung aku yg kembang nih..haha...
Mehlah sini aku kongsi Resepi yg senang nih...Resepi asal dapat dari dapur Cik Mat kat SINI
Resepi: Terung Berlado
Olahan Oleh: http://pdajawe.blogspot.com/
Bahan-bahannya
1 biji Terung ungu
Sedikit hirisan daun bawang untuk hiasan (tak letak)
2 biji limau kasturi, perah jusnya (tak letak)
Garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahan tumbuk hancur
(mula2 aku tumbuk..pastu lambat sangat, aku blender jer..tp jgn hancur sangat ye)
3 biji cili merah (ikut korang suka & tgk berapa byk terung korang ye..aku punya terbanyak sbb terung aku kan sebiji jer)
1/2 biji bawang besar merah
2 ulas bawang putih
2 biji buah keras, hiris (tak letak)
Cara membuatnya
Terung dibelah ikut suka korang, rendam dalam air garam 10 minit, toskan hingga kering. Panaskan sedikit minyak dalam non-stick pan. Masukkan terung dan goreng dengan api sederhana hingga terung lembut (tapi tidak lembik). Angkat dan letak atas paper towel. Kemudian susun dalam pinggan sesuai. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali (anggaran 4 camca besar atau lebih). Tumis bahan tumbuk lumat hingga harum dan garing, masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula. Kacau rata dan bila sambal betul2 kering, tambah jus limau kasturi, gaul dan matikan api. Tuang atas terung dan ratakan. Tabur sedikit hirisan daun bawang untuk hiasan. Hidangkan segera.
Dah siap...tak menyempat nak menghidang en suami dah g amik dalam kuali...heheheehe..Sedap lah tuh....
Nak tau kenapa aku balik awal?? Ha...ni dia....akhirnya aku terjebak & install Astro kat rumah..bukan sbb suka2 ye..sbb channel dah teruk sgt..Tv9 jer dapat..yg lain semua kelabu asap..siap bunya "kesek2" lagi..So sekarang leh tgk Jodoh Itu Milik Kita Live!! Tapi jgn risau..aku tetap akan update episod online tih..so korang jangan risau..still leh tgk kat SINI ye...
