[Resepi] Kerang Rebus Special Dgn Sambal Cicah

Assalamualaikum 

Selamat hari jumaat & Selamat bercuti!! Arini masak Kerang rebus pulak...dari mg Lps mengidam nak makan ni..arini Ada plak Kerang...so apa lagi...men"gerang" lah arini..eh..Ada ke perkataan tuh...Sukati je kan...rosak bahasa dibuat aku..huhuhu..takpelah..apapun Jom kita tgk resepi ni..resepi ni agak menarik sikit sbb tak mengunakan air utk merebus..rasa dia sangat "boom" & special tau...Jom usha resepi dia..

Resepi Kerang Rebus Tanpa Air

Bahan-bahan

1kg kerang

1 labu bawang besar- di hiris 

3 Biji bawang Putih - di hiris 

1 batang serai dititk

Garam secukupnya

Cara-cara

Kerang yang sudah dibersihkan betul betul, dimasukkan ke dalam kuali. Masukkan bawang besar, bawang Putih serai dan garam. 

Tutup kuali dengan tudung periuk. Nyalakan api dapur yang besar selama 2 minit dengan periuk bertutup. 

Kacau sekali, biar lagi 2 minit atau nampak kerang sudah terbuka. Kemudian siap utk dimakan. Ianya tidak menggunakan air sebagai rebusan kerana kerang akan mengeluarkan air sewaktu dimasak. Rasanya lebih sedap  berbanding merebus cara biasa.

Bahan Sambal Pencicah 

4 - 5 biji cili merah

3 ulas bawang putih

1/2 camca teh garam

1/2 cawan gula (boleh kurangkan)

3 - 4 camca besar cuka makan (aku gantikan dgn air perahan limau kasturi)

Sedikit air

Cara membuatnya 

Tumbuk cili dan bawang putih hingga lumat, tambah garam dan gula, tumbuk sehingga semua sebati. Alihkan ke dalam bekas, masukkan cuka makan dan sedikit air, kacau hingga rata.

Aku buat jugak Kerang rebus dgn air sbb nak kuahnya..Jom tgk resepinya juga

Resepi Kerang Rebus

Bahan-Bahannya 

Kerang secukupnya

4 biji bawang merah, dihiris

3 ulas bawang putih, dihiris

3 cawan 

Garam secukup rasa (anggaran 3/4 camca besar)

Cara membuatnya 

Cuci kerang bersih2, kalau dapat berus kulitnya (gunakan berus plastik) sehingga bersih. Bilas 3 - 4 kali dan toskan. Dalam kuali, masukkan 2 camca besar minyak masak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan kerang dan garam, gaul rata. Tuang air dan tutup kuali. Biar kerang masak, kacau sekali sekala, masak 10 - 15 minit atau hingga kerang mudah dikopek dan isinya senang tanggal.

Hidangkan kerang bersama sambal Pencicah , boleh juga dimakan dengan sambal kicap, ikut selera masing2....selamat memasak untuk semua!!!

Extra rajin sikit, buat sambal goreng Tempe...nasib baik jadik...sedap plak tuh..huhuhuhu..

Selamat Mencuba!!!

[Resepi] Sambal Air Asam yang Membunuh...Sedap Giler

Assalamualaikum

Sekejap je dah nak masuk tahun 2014.. Pejam celik, pejam celik...setahun Sudah berlalu...365 hari telah ditempuh..semoga tahun baru yg bakal menjelang nanti akan menjadikan kita lebih baik dari tahun2 yg telah dilalui...

Okay..nak citer pasal resepi sambal air Asam yg Membunuh nih...sebab apa aku Cakap Membunuh? Sebab Kalo korang makan, korang tak boleh berhenti...sampai 3, 4 pinggan bertambah...dok kat meja makan sampai 2 jam...tak caya?? Cubalah dulu baru tauuu....resepi ni aku dapat dari Mak aku...Kalo Mak aku buat mmg aku dok kat meja makan 2 jam...pedas...manis..masam...pehh...cukup rasa....mmg Membunuh....Jom xmoh ckp banyak kita tgk apa bahan2 dia..

Resepi: Sambal Air Asam

Oleh: pdajawe@blogspot.com

Bahan-bahan

Cili api

Bawang besar

Belacan

Limau kasturi (diambil airnya)

Gula

Air (jika perlu)

Cara-cara

Goreng cili api, bawang & belacan. Lepas tuh Tumbuk sampai lumat..dah lumat serasikan bersama air limau kasturi, gula dan air (jika terlalu pekat). 

Siap...boleh di makan bersama ikan bakar, jantung pisang rebus, pucuk ubi rebus...pehh..terangkat..mmg Membunuh owkey....Selamat Mencuba!!!

Arini aku makan Ngan jantung pisang...sedap tak pandang kiri kanan..Kalo Mak mentua lalu pon tak perasan...kehkehkeh 

[ReSePi] Sambal Tumis Ikan Bilis Sedap

Assalamualaikum...

N3 arini bukan nak bg resepi..tapi nak mintak resepi...tolong lah..sesapa yg pandai masak sambal tumis ikan Bilis yg sedap tolong ajarin aku plssssss...sampai nak mengajuk tak nak masuk dapur dah nih.....

Mesti korang nak kutuk aku kan.... "sambal tumis jer..bukan susah pon" "takkan tak pandai buat sambal tumis kot"....Serius....bagi aku mmg tak susah...tapi nak dapat sambal tumis yang sedap & menepati citarasa tekak ni mmg ssh....dah banyak resepi aku try..tapi semuanya tak best..tak menepati piawian chef2 kat Umah nih...termasuklah tekak aku yg ngada2 nih...maybe aku yg tak pandai masak kot...resepi follow betul2 pon xjadik gak...termasuklah ikut resepi mak aku...pon tak jadik... sebenarnye nak tau masakan aku tu fail @ tak senang jer...kat Umah ni Ada 2 org masterchef yg tanpa di suruh Akan komen setiap masakan aku...jadik Kalo makan tak laju tuh @ cuit2 jer....faham2 jelah ye....

Kalo aku igt2 balik...dulu2 aku terer je masak sambal tumis nih...boleh lah dikatakan sedap di tekak aku nih...macam Mak aku masak...yang penting chef kat Umah ni pon Cakap sedap...tapi ntah kenapa sejak tahun2 kebelakangan nih sambal tumis aku Asyik tak menjadik jer...tapi Kalo aku masak kat kampung tu kadang2 jadik plak...bila masak kat Umah sendiri jadi lain..padahal semua sama jer....pelik bin ajaib betul...apa citer? Cer cite...cer cite...naik fehdap dah nih...kang aku mengajuk tak nak masak terus sambal tumis nih....uwaaaaa....

So...sesapa Ada tips nak masak sambal tumis ikan Bilis yg sedap ni...share la Ngan aku yer....tqtq :-)

Haaa...tgk nih....yg ni buat jadik plak....tak paham2....aishhhh...pening la.....hehehe

[diNnEr] LaUk 3 sEkAwAn

Salam..

Happy Monday!!  Okey..arini malas sangat nak masak....singgah Ten Ten pun xtau nak beli apa..dok melilau 1/2 jam tak beli apa2..pastu nampak plak ikan selar kuning..terus teringat kat lauk 3 sekawan ni..hehe..nak tau apa lauk 3 sekawan ni..jom usha kat bawah nih...

Ni namanye sambal ketuk @ sambal totok

Sayur Kobis Masak Air @ Bening

Ikan Selar Kuning Goreng

Haaa..inilah dia 3 lauk malas aku tp paling aku suka...huhuhu..yg 1st tu nama dia Sambal Ketuk @ Sambal Totok..Kenapa nama dia macam tu? Janganlah tanya aku sbb aku pun tak tau..masa 1st2 aku makan mak aku buat dah dia kata ni namanyer aku ikut je lah...hahahaha..sekali rasa pasti nak lagi..tak caya? trylah dulu baru tau...marbeles...resepi turun temurun nih..ekekekeke

Yang 2nd tu mesti semua tau kan..Sayur Kobis Masak Air @ Bening. Lauk masak cempak2 mak aku cakap..yelah ltumbuk bawang putih, merah & ikan bilis..tumis...pastu masuk air...sayur, garam & aji..kalo tak tau nak masak gak..mmg nak kena nih...tp versi aku ni lagi malas..semua aku hiris2 jer..pastu campak2..dah siap...hahaha...lagi senang kan...Yg Ni pun aku tak taulah betul ke tak namanye..mak aku yg panggil macam tu betullah tuh..kan dia makan garam dulu dari aku..kihkihkih

Haaa...yg 3rd tu sah2 lah Ikan Selar Goreng kan...kalo korang nak tau..ikan ni je yg aku kenal & tau nama..yg lain tu kalo x de label abislah..mmg hampeh aku tak kenal...wakakaka..Yg ni kalo makan 3 ekor pon tak cukup..ranggupnyer..masinnyer..sangat2 menggiurkan...huaaaa..

Okaylah dah malas nak merapu...Selamat Malam Semua :)

[MiNuM ptG] LeMpenG Cicah SaMbaL

Salam,

Wah..mentang2 hari minggu asyik meng"hapdate" je kan? huhuhu..yela kalo weekday mmg gamaknyer tak dapatler meng"hapdate"kan apa2 n3 nanti...

Okay..petang ni en husben mintak buatkan lempeng..biasalah kalo dok umah ni mmg kejenye makan jer..bila lapo..makanlah lah yek..lapo...dan memandangkan tghari tadi buat sambal tumis ikan bilis..jadik elok sesangat ler tuh buat lempeng kan..cicah plak ngan sambal tumis ikan bilis...marbeles...mak mentu lalu pun tak pandang..ahaks...

Sebenarnye nak bg kakak leka asyik merengek tanya aiskrim dia dah keras ke blom..check punya check belom lagi keras...aduh kenapa ek? peti sejuk aku yg sewel ke aku buat tak jadik ni..atau mmg kena 24 jam baru keras...Cik Epal boleh tolong jawabkan tak...ekekekeke...Cian kat kakak tunggu lama...

Jadiknye nak suh dia lupa..ajakler dia makan lempeng ni..nasib baik sambal tumis arini menepati citarasa dia..kalo tak mmg takde dia nak makan... "mama punya sambal tak macam nenek lah..tak sedap.." Pehhh..sound tepat....padan muka aku..tulah rain sangat ke dapur kan..hihihihi

Pasni nak ajak kuar jap g pasar kat bt 3...huhuhu..harap2 lupa la kejap ngan aiskrim dia tuh..dan wahai aiskrim mintak tolong keras ye...bagi kakak makan malam ni..tak sabar dah tuh...Meh jemput makan meh..bua plak air teh o panas...memang terangkat! Pehhhh..berpeloh2 ko.....

Oklah nak siap2 nak kuar g pasar jap...bawak kakak suh lupa dia punya aiskrim..

Selamat Berhujung Minggu!!

Lempeng + Sambal Tumis Ikan Bilis yg mengancam...