[Resepi] Ikan Masin Masak Lemak Cili Padi

Assalamualaikum...

Selamat hujung minggu! Wah...dengar tajuk jer dah meleleh air liur....slurrrpppp.....sebenarnya Arini macam Malas masak..tapi Malas keluar gak sbb dah penat kemas rumah...so aku decide masak je apa yang Ada kat dapur tuh...yuk kita usha resepi Ikan Masin Masak Lemak Cili Padi ni...

Resepi Ikan Masin Masak Lemak Cili Padi

Oleh: Pda Jawe Dot Com

BAHAN-BAHANNYA 

1 biji nenas saiz kecil, kupas kulit dan hiris sederhana tebal (tak letak sbb tak de)

Terung telunjuk (aku letak sbb nak abis kan stok kat peti sejuk :)

Kentang 

8 ketul keratan tulang ikan masin (aku pakai tulang ikan Merah), bahagian tulang tengah, direndam

1 batang serai, dititik

2 helai daun kunyit, disiat (xletak sbb tak de, Kalo letak lagi wangi)

Santan (aku pakai Santan MS kotak kecil)

1 keping asam gelugor / air asam

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS 

10 biji cili padi 

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 inci kunyit hidup

Secubit belacan

CARA MEMBUATNYA 

Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar halus bersama serai titik hingga harum. Masukkan tulang ikan  masin (toskan dahulu) dan masak sekejap. Tambah nenas, terung & kentang dan gaul rata. Biar nenas, terung & kentang sedikit lembut.

Tuang santan cair dan masukkan asam gelugor, bila mendidih, rasa dan tambah sedikit garam dan gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan daun kunyit, biar mendidih perlahan sambil dikacau sekali sekala. Kemudian rasa dan jika ok, boleh matikan api. Hidangkan..Selamat Mencuba!!

Budak tecik nih..mama nak amik gambar dia sibuk nak posing..nasib baik tak masuk dalam kuah lemak...huhuhu

[ReSePi] KaRi KepaLa IkAn SeDaP Lagi SeNang

Salam..

Selamat Hari Minggu..Kepada sesapa yg dah sampai kampung ke @ masih lagi otw dan terjebak dgn kesesakan lalu lintas...di harap bersabar & berhati2 ye..cehh...ayat ntah apa2...takpe lah tumpang happay kat kengkawan yg bali kampung utk menyambut Hari Raya AidilAdha...Aku raya kat sini jer...isnin pong keje lagi....Nasib baiklah adik aku dok dekat..bolehlah dia balik mlm isnin raya ngan Cik Ju..Kalo tak mesti Cik Ju nangis..Cian mak....

Okok...dah2 touching2..nak cite pasal  lunch arini...Kari Kepala Ikan..ikan apa..aku tak tau lah namanye..yelah kan entry aku sebelum ni pun dah bgtau aku ni bukan tau nama ikan pong...yg aku tau ika selar jer utk Lauk 3 Sekawan aku tuh..ekekekeke..sebenarnye ikan ni en husben dapat masa memncing kot..separuh dah digoreng mlm khamis aritu..tinggallah separuh lagi belah kepala nih...takkan nak goreng @ buat ikan 3 rasa kot kepala nih..yg aku rasa paling2 sesuai sama ada Sup Kepala Ikan @ Kari Kepala Ikan...Akcelly dua2 lauk ni aku mmg failed..bukan tak tau masak..tapi rasa mcm tak sedap di tekak..huhuhu..tapi aku pilih nak buat Kari Kepala Ikan sbb arituh laki aku ada beli kari..dia kata sedap..mmg sedap pon..pastu dia tanya "awak boleh buat tak mcm nih?"...aduh...takkan kata tak tau plak kan...tak mencabarlah lah plak...tpi aku jawab "entah..boleh cuba..nanti saya cari resepi yg sedap"..hehe ayat ala2 isteri solehah...padahal muka aku poyo jer..plk tuh nampak laki aku dok senyum nak kena gigit nampak...saje lah tuh...nak kutuk kang aku taknak masak..kena makan maggie je plak..haha..jahat tak aku..kalo aku merajuk..aku taknak masak2..lgi2 kalo masak org tak makan..alamat 2.3 mg tak berasap dapur woooo...hahahahaha...brutal tak brutal..tak caya? air pun tak masak? mmglah aku amik air yg 50sen to masuk dlm botol byk2 satu kotak dlm 3 mg..kalo musim panas..seminggu je dah abis dah...waakakaka..teruk kan..air pun tak masak...ish2..ish2..

Dahlah..panjang lah mukadimah aku nih..jomlah kita tgk aku punya resepi nih..Aku dapat ni dari akak Ayu (opis aku)..kebetulan mg lps dia masak kari ikan pastu bagi aku makan...sedapppp..tu yg terus aku tanya dia macam mana nak buat tuh..jom usha yok!

Resepi Kari Kepala Ikan

Olahan oleh: Pda jawe In D houZze

Bahan2

Kepala Ikan (apa2 ikan pon boleh..yg banyak isi baru sedap..jgn ikan selar sudahlah..ekekeke)

Kari Ikan Baba's (2 @ 3 Peket)

Bawang Besar 1 biji

Bawang Putih 6/7 ulas (nak banya pun tak pe lagi sedap)

Biji Halwa (2 @ 3 biji)

Jintan Putih (agak2)

Jintan Manis (agak2)

Daun Kari

Tomato / Bendi / Terung (sukatilah korang nak letak apa, aku letak tomato & terung)

Air Asam

Garam

Santan @ susu caik @ susu segar (aku guna susu segar sbb lupa beli santan)

Cara2

Hiris Bawang Besar & bawang putih nipis

Tumiskan Bawang besar, bawang putih, halba, jintan manis, jintan putih & daun kari sampai naik bau

Masukkan Serbuk Kari (bancuh dgn air terlebih dahulu ye..jgn masuk serbuk2 tuh)

Tumis sampai pecah minyak...

Pastu masukkan tomato, terung, ikan, garam

Masukkan plak air asam, santan/susu cair / susu segar (sikit je)...pastu masukkan air ikut kuah nak banyak mana..Biarkan mendidih sampai masak....

Selamat Mencuba!!! Meh Tgk Kari Kepala Ikan aku nih...jangan meleleh air liur sudah...ekekekee..

Walaupun hiris2 jer..tapi sodap.....

makan ngan roti ngan lempeng pon sedap nih...

Nyummy!!!

Jemput Makan...

[diNnEr] LaUk 3 sEkAwAn

Salam..

Happy Monday!!  Okey..arini malas sangat nak masak....singgah Ten Ten pun xtau nak beli apa..dok melilau 1/2 jam tak beli apa2..pastu nampak plak ikan selar kuning..terus teringat kat lauk 3 sekawan ni..hehe..nak tau apa lauk 3 sekawan ni..jom usha kat bawah nih...

Ni namanye sambal ketuk @ sambal totok

Sayur Kobis Masak Air @ Bening

Ikan Selar Kuning Goreng

Haaa..inilah dia 3 lauk malas aku tp paling aku suka...huhuhu..yg 1st tu nama dia Sambal Ketuk @ Sambal Totok..Kenapa nama dia macam tu? Janganlah tanya aku sbb aku pun tak tau..masa 1st2 aku makan mak aku buat dah dia kata ni namanyer aku ikut je lah...hahahaha..sekali rasa pasti nak lagi..tak caya? trylah dulu baru tau...marbeles...resepi turun temurun nih..ekekekeke

Yang 2nd tu mesti semua tau kan..Sayur Kobis Masak Air @ Bening. Lauk masak cempak2 mak aku cakap..yelah ltumbuk bawang putih, merah & ikan bilis..tumis...pastu masuk air...sayur, garam & aji..kalo tak tau nak masak gak..mmg nak kena nih...tp versi aku ni lagi malas..semua aku hiris2 jer..pastu campak2..dah siap...hahaha...lagi senang kan...Yg Ni pun aku tak taulah betul ke tak namanye..mak aku yg panggil macam tu betullah tuh..kan dia makan garam dulu dari aku..kihkihkih

Haaa...yg 3rd tu sah2 lah Ikan Selar Goreng kan...kalo korang nak tau..ikan ni je yg aku kenal & tau nama..yg lain tu kalo x de label abislah..mmg hampeh aku tak kenal...wakakaka..Yg ni kalo makan 3 ekor pon tak cukup..ranggupnyer..masinnyer..sangat2 menggiurkan...huaaaa..

Okaylah dah malas nak merapu...Selamat Malam Semua :)