Salam...
Sebenarnya dah 3x jugak buat donut nih..dolu2 malas sgt2 nak buat kuih ke masak memasak nih..tapi memandangkan sekarang anak2 dah pandai meminta...so kenalah belajar jugak kan...takkan asyik nak beli kat kedai je kan..si Kakak plak asal makan sedap sikit kat luar msti tanya aku "mama pandai tak buat ni"...Pehhh..berpeluh nak jawab..ada tak de aku jawab je macam nih.."nanti mama tgk macam mana nak buat ye.." Ayat sangat2lah keibuan kunun..hikhik...
Berbalik pada donut nih...si kakak mmg suka gille ngan donut..kalo nmpk Dunkin Donut ke Big Apple ke...mesti dia nak beli...So aku pun men"google"lah resepi donut nih..nak cari mesti yang paling senang kan..kalo susah2 mmg aku tak layan...Resepi ni aku dapat dari MyResepi tapi bila aku nak buat semalam aku cari2 dah tak jumpa plak..nasib baik ada resepi dari Cik Azie yang aku kira lebih kurang sama...Mesti korang pelik kan..kata dah pernah buat tapi kenapa nak cari resepi lagi..kalo korang nak tau aku mmg mcm nih..dah selalu buat pun aku mesti nak rujuk resepi sebelum start buat..kalo dulu semua aku letak kat hp aku..tapi ada sekali kakak g masuk dlm tong sampah (dia delete)..mengamuk aku..tuh yg sekarang semua aku update kat blog..next time aku boleh rujuk..heheheeh
Okaylah..jom kita tgk macm mana nak buat donut yang gebu's nih..
Resepi: Donut Lembut & Gebu
Sumber: http://aziejaya.blogspot.com/2012/07/resepi-ii-donut-yang-gebu-gebana.html
Bahan-bahan
500g tepung berprotein tinggi/tepung gandum
1 peket yis segera-11gram
50g marjerin/mentega
1 sudu besar (penuh) shortening (tak letak)
2 sudu besar (penuh) gula pasir
2 sudu besar susu pekat/2 sudu besar susu tepung
1 biji Telur
1/2 sudu kecil garam
Gula Halus atau topping kegemaran anda
190ml-200ml air suam suam kuku (bergantung pd kualiti tepung- saya guna 200ml)
Cara-cara
Di dalam bekas yang agak besar, tuangkan air suam. Masukkan yis segera, gula pasir, susu,marjerin dan shortening. Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.
Setelah yis mula berbuih, ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dipukul sedikit dan juga garam
Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu (bila dah sebati tu dikacau satu arah je menggunakan sudu).
Ayak lagi tepung selebihnya, gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.- tak perlu habiskan tepung tu kalau adunan sudah boleh diuli.
Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan (sisa sisa tepung kat dlm bekas tu semua bersih)
Doh tidak perlu direhatkan, (kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min) boleh terus sahaja dicanai setebal setengah inci (agak2 je). Boleh tambah sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini.
Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda. Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dipanaskan dengan api perlahan.
Gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng. Setelah minyak agak panas (jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus) perlahankan sedikit api, masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng (sbb adunan mengandungi telur)
Goreng sehingga kekuningan dan toskan di atas tisu dapur. Sedia untuk dihidangkan bersama gula kaster atau topping kegemaran anda.
SELAMAT MENCUBA!! Meh tgk muka budak2 yg happy sgt2 tuh...
Coklat tu aku letak coklat ganache..pastu tabur coklat rice..leh tgk resepi kat SINI..tapi aku tukar coklat masakan pakai serbuk coklat jer...
GANACHE SIMPLE
resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan-Bahan
4 sudu besar serbuk coklat
3 sudu cawan susu pekat
1 sudu besar minyak (sayuran/masak)
Cara:
Panaskan susu (kaedah double boiler) + cooking choc yg.dipotong kecil.
Padamkan api dan.kacau hingga choc cair.
Masukkan.minyak dan kacau.
Biarkan seketika baru dicelup donut separuh..pastu tabur coklat rice..siappp....
No comments :
Post a Comment